Prema riječima stručnjaka, ovo nije nova pojava, već je aflatoksin prisutan svake godine. Međutim, visoke temperature i vlažni uvjeti pogoduju njegovu rastu, zbog čega je važno pratiti kukuruz još u fazi rasta.
Na jednoj farmi u Križevcima je bačeno 12 tisuća litara mlijeka zbog povišenih aflatoksina.
Riječ je o gljivicama koje mogu biti štetne i za zdravlje ljudi. No, to mlijeko nije ni završilo u preradi jer se svakodnevno kontrolira pa ga u takvim slučajevima mliječna industrija ne otkupljuje, piše HRT.
Ivan Čolik, koji se više od 20 godina bavi mljekarstvom, ostao je šokiran kada mu je otkupljivač javio da su u mlijeku njegovih krava utvrđene povišene razine aflatoksina te su mu zbog toga obustavili otkup.
U 7 dana je bačeno 12 tisuća litara mlijeka, rekao je Čolik za HRT.
Zakonski dopuštena razina
Mliječne industrije napominju – čim aflatoksini prijeđu zakonski dopuštenu razinu, mlijeko ne otkupljuju.
“Gdje se ekstra pazi na aflatoksine tako da što se tiče potrošača, mogu bit sigurni aflatoksina u mlijeku i mliječnim proizvodima nema”, rekla je Elena Wolfsperger Dolezil, direktorica korporativnih komunikacija “Dukat ” Zagreb.
Ističu da farmerima u suradnji s tehnolozima predlažu da promijene stočnu hranu nakon čega se u sirovom mlijeku, unutar tri dana, ponovno bilježe zakonom dopuštene vrijednosti. Promijenio je Ivan stočnu hranu i opet mu otkupljuju mlijeko.
Evo uzeli smo gotovu smjesu. Ne znamo što ćemo sa svojom hranom. Mislim da dugoročno neće se to održat i da ćemo smanjivati broj stoke, rekao je Ivan Uđbinac, Ministarstvo poljoprivrede i šumarstva.
Prirodna pojava
Prema riječima stručnjaka, ovo nije nova pojava, već je aflatoksin prisutan svake godine. Međutim, visoke temperature i vlažni uvjeti pogoduju njegovu rastu, zbog čega je važno pratiti kukuruz još u fazi rasta.
“Prva od mjera je praćenje u polju i ako se pojavi aflatoksin, skretat ga u spremanje kukuruza u pravce stočarske koji podnose veću koncentraciju kroz hranu. Aflatoksin mi ne možemo riješit, to je prirodna pojava. Njega je bilo svake godine, bit će ga svake godine, ali je sad samo stvar koncentracije, rekao je Uđbinac.
Naglašava da je važno razumjeti kako se aflatoksin ne može potpuno eliminirati jer je riječ o prirodnoj pojavi, a ključ je u praćenju njegove koncentracije.
U Europi je dopuštena razina aflatoksina u mlijeku čak 10 puta manja nego u Americi.